Talviruokia Tornionlaaksossa

Vanhat pyyntimenetelmät ja ruoanvalmistustavat ovat mitä suurimmassa
määrin kansanperinnettä. Tornionlaaksossa perinteet ovat hyvin säilyneitä.

Halstraaminen, savustaminen, kuivaaminen ja suolaaminen ovat ikivanhoja ruoansäilömismenetelmiä, jotka ovat edelleen laajalti käytössä. Tämän kirjan tavoitt eena
on kertoa perinteistä ja tavoista talvisessa Tornionlaaksossa. Kansanperinnettä on
meidän kaikkien syytä vaalia parhaan taitomme mukaan, jotta se säilyisi mahdollisimman
hyvin sukupolvelta toiselle.

Kielet:
Koko: 230 x 200 mm, 144 sivua
ISBN 978-9525-913-27-9