Carelia à la carte
|
Carelia à la carte -kirja on ruokamatka läpi Etelä- ja Pohjois-Karjalan. Kirja alkaa kaukaa historiasta professori Heikki Kirkisen kertoessa Karjalan kulttuurihistoriasta. Ruokaa tehdään satavuotta vanhojen perinteiden mukaan ja tämänpäivän ammatttitaidolla. Kirja keskittyy perinneruokien valmistuksen lisäksi Karjalan parhaiden keittiöiden luomuksiin. Kirjassa on julkistettu monia etsittyjä reseptejä, joita ei muualla ole ennen julkistettu. Resepteinä ovat mukana karjalanpiirakan Suomenmestarin teko-ohjeet, Lemin särä ja Lemin Punainen sekä monet muut hyvät reseptit. ISBN 952-5290-05-0 Saatat olla myös kiinnostunut näistä: |
